来源:《环球人文地理》2018年第11期 作者:故园河豚;
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北京“梅府家宴” 梅兰芳先生的美食韵味

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<正>"梅府家宴",位于北京后海,其院落原为贝勒福晋府邸,内部陈设着梅兰芳先生生前部分所用之物,餐厅菜品由梅兰芳家厨传人担当,以"轻音、养颜"为特色,颇符养生之道,又得梅派京剧艺术神韵。"家宴"最大的特点,就是高度私人化,既体现主人的生活态度,又彰显主人的待客之道。"梅府家宴"位于北京后海,2003年12月开业迎宾,主要经营一代京剧大师梅兰芳先生的私家菜,菜肴由梅兰芳的私厨传人掌勺。梅府家宴虽创立于北京,但却植根于淮扬菜,口味以清新平和为主,保持了梅(本文共计6页)       [继续阅读本文]

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