来源:《贵阳文史》2014年第02期 作者:万泰华;
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肠旺与竹升孰可口

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<正>起源于中国的面条,在1900年前的东汉已有史料记载。而据最新考古证据,中国4000年前就有了面条。"面"在中国北方指包括面条在内的所有面粉制品,而南方的"面"仅指面条。当面条爽滑有韧性时,北方人夸有筋道,贵阳人讲有嚼(jiáo)头,广东人则说弹牙。诸种说法中,北方(本文共计3页)       [继续阅读本文]

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贵阳文史杂志2014年第02期
贵阳文史
主办:贵阳市政协文史和学习委员会
出版:贵阳文史杂志编辑部
出版周期:双月
出版地:贵州省贵阳市

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