来源:《贵阳文史》2014年第02期 作者:刘正绪;
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贵阳餐饮业“老字号”的兴衰

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<正>毫无疑问,老字号的消失,确实是文化遗产上的重大损失,然而,我们又不得不直面老字号消失或变异的现实。与市民生活息息相关的饮食服务业"老字号",是城市历史文化的重要组成部分。贵阳市饮食业的老字号由3个主体构成:一是饭店和餐馆,二是糕点糖食,三是民间小吃。在历史资料中有文字可查的老店,最早的(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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贵阳文史杂志2014年第02期
贵阳文史
主办:贵阳市政协文史和学习委员会
出版:贵阳文史杂志编辑部
出版周期:双月
出版地:贵州省贵阳市

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