来源:《管理观察》2014年第31期 作者:杨金生;郑梦倩;包镕;夏松养;
选择字号

食品添加剂课堂教学模式的研究与实践

分享到: 分享到QQ空间    收藏 推荐

近年来由于频繁出现食品添加剂用量超标、乱用等安全问题,食品添加剂问题成为讨论的焦点,同样也让我们必须对这门课程进行反思和探讨。现在的食品添加剂教学面临着两大问题:不能适应食品工业发展需要;教学本身的方式与课程目标不适应。本文从食品添加剂课堂教学内容、教学方法、教学模式、课程考核形式进行了研究和实践,通过采用多种自主互动式教学模式,理论联系实践,使学生能够感受到学有所用,从而提高食品添加剂课程的教学品质,又使学生能够更趋向实用性进行了深入分析。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

下载阅读本文     订阅本刊   
如何获取本文>>          如何获取本刊>> 

相关文章推荐

管理观察杂志2014年第31期
管理观察
主办:中国科学技术信息研究所;科学技术文献出版社
出版:管理观察杂志编辑部
出版周期:旬刊
出版地:北京市

本期目录