来源:《肝博士》2014年第06期 作者:蒋梅;
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重视肉食在肝癌预防中的作用

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<正>肝癌被称为"癌症之王",其死亡率极高,因此,如何预防肝癌的发生成为人们越来越关心的问题。众所周知,吸烟、饮酒及肝炎是导致肝癌的危险因素。但近几十年,饮食与癌症之间的关系也越来越受到人们的重视。肉是饮食的主要成分,根据其特征和性质可分为红肉、白肉及肉制品三类。红肉指的是在烹饪前呈现红色的肉,猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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肝博士杂志2014年第06期
肝博士
主办:重庆医科大学生附属第二医院
出版:肝博士杂志编辑部
出版周期:双月
出版地:重庆市

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