来源:《化学教育(中英文)》2019年第11期 作者:王会平;李学强;
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基于STSE教育理念探秘苹果中的化学知识

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《普通高中化学课程标准(2017年版)》强调STSE教育理念。通过对苹果中铁元素、氧气、多酚氧化酶活性对苹果褐变现象影响的实验探究,为提高苹果的使用价值以及食品保鲜技术提供了理论基础,让学习者在"苹果"中感受化学知识的生活化及科学知识的价值。(本文共计4页)       [继续阅读本文]

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化学教育(中英文)杂志2019年第11期
化学教育(中英文)
主办:中国化学会;北京师范大学
出版:化学教育(中英文)杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

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