来源:《化学教育(中英文)》2006年第09期 作者:盛丽;苏碧泉;
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天然食品甜味剂甘草酸

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从甘草中提取的甘草酸是一种高甜度、低热量、安全无毒的非热源性甜味剂,甜度约为蔗糖的200至250倍。甘草酸可用水、稀氨、醇氨等萃取;用硫酸或乙醇等进行精制;用2,4-二硝基苯肼鉴别;可在252 nm的波长处紫外分光光度法测定其含量。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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化学教育(中英文)杂志2006年第09期
化学教育(中英文)
主办:中国化学会;北京师范大学
出版:化学教育(中英文)杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

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