来源:《化学教育(中英文)》2003年第11期 作者:杨良保,张宝成
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新型添加剂——曲酸

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本文介绍了曲酸的发现过程、合成机理 ,并重点阐述了它在食品防腐、酶促褐变、肉类食品和美容方面的用途。(本文共计3页)       [继续阅读本文]

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化学教育(中英文)杂志2003年第11期
化学教育(中英文)
主办:中国化学会;北京师范大学
出版:化学教育(中英文)杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

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