来源:《大自然》1992年第03期 作者:杨思谅;
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合浦毛蟹——新发现的一种淡水食用蟹

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<正> 毛蟹又称河蟹,是著名的淡水食用蟹,不但味美可口,而且上市之时正是秋菊怒放的节令,持螯尝菊更增添了一份情趣.所以,自古以来,河蟹就成为我国人民所喜爱的水产品.随着人民生活水平的提高,河蟹的需求量急骤上升,但是由于生态环境的破坏,加上滥捕,资源受到很大破坏,更加剧了供求的紧张关系,价格一涨再涨.毛蟹的种类及其习性我们通常所称呼的河蟹或毛蟹均归属于绒螯蟹属Eriocheir.该属共有四种:狭颚绒毛蟹、直额绒毛蟹、中华绒毛蟹和日本绒毛蟹.前两种个体小,无多大食用价值;后两种个体较大,均为可食(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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大自然杂志1992年第03期
大自然
主办:中国自然科学博物馆协会;北京自然博物馆;中国野生动物保护协会
出版:大自然杂志编辑部
出版周期:双月
出版地:北京市

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