来源:《餐饮世界》2019年第01期 作者:王天喜;
选择字号

话说洛阳汤

分享到: 分享到QQ空间    收藏 推荐

<正>洛阳是一座以"喝汤"而闻名于世的"汤城"。"喝汤没有"的招呼声,是老洛阳人最淳朴、最亲切的问候语。喝汤,已成为古都洛阳在全国独有的一道文化风景线。我是一位土生土长的老洛阳人,也是一位喝了半个世纪汤的老洛阳城人,对汤有一种与生俱来、难以割舍的地域情怀。布满老洛阳城街巷、胡同的各种汤馆,汤气扑面,溢香诱人,无不撩动着百万汤客追寻滋味的口腹之欲。可以说,洛阳的汤,养育了一代又一代洛阳人。洛阳的汤馆,目前达数千家,自古有"八大汤"之说:既有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、杂肝汤等荤汤;也有豆腐汤、丸子汤、不翻汤、凉粉汤等素汤;既有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、(本文共计2页)       [继续阅读本文]

    订阅本刊   
         如何获取本刊>> 

相关文章推荐

餐饮世界杂志2019年第01期
餐饮世界
主办:世界中国烹饪联合会
出版:餐饮世界杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市

本期目录