来源:《餐饮世界》2019年第01期 作者:白玮;
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小寒 在寒冬中腌制温暖

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<正>冬至后,太阳从南回归线开始折返向北,白天一天比一天长,走过十五天,当太阳到达黄经285°这个点位时,就是小寒了。小寒是二十四节气的第23个节气,也是冬季的第五个节气。寒者,冻也。凉是冷之始,寒是冷之极。寒是个会意字,上面的宝盖,是个房子,房子下面堆满了草,草中间是个人字,下面两点,表示冰。这个字的本意原指大地冰封,人蜷缩在房屋之内,用草来御寒。之所以叫小寒,是相对于(本文共计4页)       [继续阅读本文]

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餐饮世界杂志2019年第01期
餐饮世界
主办:世界中国烹饪联合会
出版:餐饮世界杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市

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