来源:《餐饮世界》2018年第07期 作者:扬帆;
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川菜国际化热潮中的理性思考

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<正>距今已有3000多年历史、凝聚中华饮食文化精髓的川菜,迎来了一个前所未有的国际化发展大好时机,川菜大军一路高歌猛进,国外开店数激增,堪称中餐"走出去"的一枝独秀。这既得益于中国改革开放40年国际地位的提升,也得益于巴蜀大地勤劳、智慧的仁人志士的不懈努力。2017年6月,我到美国探亲期间,(本文共计3页)       [继续阅读本文]

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餐饮世界杂志2018年第07期
餐饮世界
主办:世界中国烹饪联合会
出版:餐饮世界杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市

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