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寻找四川的城市好味道

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<正>中国菜肴有很多流派,其中最具影响力的要数"中国八大菜系"了;而川菜作为其中之一,烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种,菜品3000余种。川菜以成都上河帮派系和重庆下河帮派系为中流砥柱,在保持川菜优良传统的同时,不断突破创新,使川菜始终保持着那份让人难以割舍的味(本文共计5页)       [继续阅读本文]

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餐饮世界杂志2018年第07期
餐饮世界
主办:世界中国烹饪联合会
出版:餐饮世界杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市

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