来源:《长寿》2018年第10期 作者:慵懒的大象;
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乐享红酒之十 红酒的配餐

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<正>本期我们来介绍一下配餐的规则。最常见的葡萄酒配餐法则是白酒配白肉、红酒配红肉——既简单又不失美味享受。相似的味道和相反味道的选择。准备食物和配餐用酒的第一步就是要了解它们之间的味道是不是相似,比如烤肋骨肉和胸肉,配上强劲的、带有烟熏和胡椒味的红葡萄酒,是再好不过了,而带有奶油味、橡木桶味的白葡萄酒,适合搭配新鲜的、奶味重的海鲜。另一种选择是采用与菜肴相反味道的葡萄(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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长寿杂志2018年第10期
长寿
主办:天津科学技术出版社
出版:长寿杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:天津市

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