来源:《长寿》2018年第05期 作者:孙清廉;
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香料用好也治病

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<正>俗语说"民以食为天,食以味为先,味以香为范"。据烹调行家称,我国北方名特产道口烧鸡、草山烧鸡和沟帮子烧鸡等名吃,之所以驰名中外,秘诀之一就在于制作时巧妙地使用了各种中药香料。香料是指各具独特香味的中药,包括白豆蔻、砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、花椒、大料(八角茴香)、小茴香、木香、白芷、山柰、高良姜、干姜等,其主要功用如下:(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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