来源:《世界博览》2016年第23期 作者:周惠民;
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从贝谷说起

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<正>如果店里摆的是八仙桌,卖的是香片,光饼或疙瘩馕,恐怕只有老赶才会上门。贝谷在华人社会流行了一段时间,各地叫法不同,北京叫贝谷,台北叫贝果,香港洋气重,多直接用英语,叫Bagel。不管这玩意儿叫啥名字,东西都是一样:发酵过的面团,揉成环状,用水煮过,再放进烤箱烘焙即成。烘烤时,也有人撒上芝麻、罂粟花籽等,添加香味;吃的时候,不妨涂抹酱料,果酱、鲑鱼慕斯或是鲜乳酪都行。要不,夹点熏鲑鱼、(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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