来源:《世界博览》2016年第22期 作者:周惠民;
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吃饭得讲规矩

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口头上讲全球化、讲洋味儿,一旦牵涉嘴巴,还是常执西餐馆中,货是我^我素,直把西系:当中备。 世纪初,中国废除了科举制度’许多青年纷纷出洋,读书报国也好,光 宗耀祖也罢,只要有钱,都可以到国外学习;就算缺钱,也有勤工俭学这条路。出国容易,但一到异乡,面临的饮食问题,可就五花八门。 上世纪20年代,中国的西式饮食并不常见,除了上海、北京、天津等有租界、有外国餐馆的城市能见到洋菜馆外,国人一般没见过吃西餐。留学生放洋之前,也没有人给开个课,提个醒。1919年,画家徐悲鸿带着蒋碧薇一起,经伦敦前往法国念书。船抵伦敦,便有留英同学接待,前往英国学生会用餐?吃饭之前,当地接待人员手持全套西式餐具,站在凳子上讲解进餐礼节,一再叮嘱:吃饭最忌发出声响,不但刀叉不可碰撞,喝汤也不可有嘆嘆之声。蒋碧薇记载:讲解之后,进人餐厅,头一道贼汤。一开动,唏哩呼噜之声四起。刚才的提醒,完全抛到九霄云外。我行我素才是文化差异的问题所在》 钱钟书小说《围城》的主人翁方鸿渐,国内念完大学,受到岳父资助,前往欧洲混了四年。回到上海,遭花旗银行买办的女儿批评吃相坏,“喝汤的时候,把面包去......(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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