来源:《北京纪事》2018年第08期 作者:尹世昌;
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豆汁儿情

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<正>豆汁儿,老北京最负盛名的一种地方小吃。北京老辈子人有多大年岁就有多少年喝豆汁儿的年份,老舍曾说不能喝豆汁儿的人算不得真正的老北京人。所谓能喝或不能喝关键在你能否接受它的味道。虽然豆汁儿的味道是独特的、怪怪的,但那才是它独一无二的特色——酸中有馊、馊中有甘、甘中有甜、甜中有酸。只要你慢慢地喝下第一口,就上辣咸菜丝,配上焦圈,再喝第二口,第三口……越喝越想喝,越喝越爱喝,越喝越有味道,豆汁儿之奇妙就妙在这里。(本文共计3页)       [继续阅读本文]

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北京纪事杂志2018年第08期
北京纪事
主办:北京市文联
出版:北京纪事杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市

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