来源:《北京纪事》2017年第11期 作者:乐乐;
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马凯餐厅——北京最局气的老字号

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58北京纪事 生于90年代之前的北京人,肯定对“下馆子”这个词儿一点儿也不陌生。在二三十年前,物质生活还不丰富的年代,“下馆子”可是一桩彰显身份、地位的大事儿——一般来说,过年过节或招待贵客才会下馆子“解解馋”。而说到北京最洋气、最局气、“老炮儿”扎堆的馆子,还得说北边的“老莫”和南边的“马凯”。就是到现在,我爸和他的发小们,还对这俩馆子有着浓浓的情结——他们说,“下馆子”不单纯是为了吃饭,而是去体验那个年代的荣耀。十几年前,为了庆祝我考上大学,我爸带我们全家去马凯餐厅吃饭——那是家长第一次带我去有名的餐馆。我到现在还清清楚楚地记得,刚一推开门,喷儿香的肉味儿,甜不索索的菜味儿和各种各样的酒味儿一股脑扑鼻而来,馋得我一边流哈喇子一边琢磨:大学没白考,辛苦没白费,就是为了这顿饭也值了!上到80岁下到80后,许多北京人对马凯餐厅都有着难以割舍的情怀——隔段时间不去马凯吃上一顿,就觉得少了点什么,特别扭。日前,我特意走访了马凯餐厅,采访了经理吕永杰先生,听他将马凯餐厅的故事,为我们娓娓道来。最“接地气儿”的官府菜马凯餐厅是湖南风味菜的著名餐馆,由三个湖南老乡集......(本文共计4页)       [继续阅读本文]

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