来源:《中国商人》2019年第05期 作者:于晓宇;
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海底捞:AI时代的“内忧”与“外患”

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<正>2018年9月26日,中餐品牌里的"老大哥"、火锅界的标杆企业——海底捞正式上市。这家1994年在北京成立的川味火锅连锁企业,凭借极致周到的服务支撑起了千亿港元的市值。很难想象,支撑这家千亿元市值连锁企业的是一位创业之初不擅做菜的创始人和5万余名学历不高的员工。不懂火锅甚至不懂厨艺的张勇,硬是靠为顾客拎包、帮顾客擦鞋,笼络了第一批忠实"粉丝"。当海底捞开遍全国走向世界,让顾客牢记在心的,是等位时的美甲擦鞋、用餐时的体贴细节。张勇最初的谦卑塑造了海底捞的服务文化,打造了让竞争对手"学不会"的壁垒以及让顾客口口相传的品牌价值,也迎合了现今(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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中国商人杂志2019年第05期
中国商人
主办:中国商报社
出版:中国商人杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市

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