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2009年第12期
编辑出版：美食杂志编辑部
主办：江苏省烹饪协会
出版周期：月刊
出版地：江苏省南京市
语种：中文;
ISSN：1005-0345
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本期目录
美食理由
阿男;(5)
餐饮跑赢2009
本刊编辑部;(8-11)
华永根 根由做人得大观
阿男;(12-15)
华宏伟 在自信和自如之间
阿男;(16-19)
假阳澄湖蟹的利益链
李泓冰;(20)
食物背后的面目
新京;(21)
餐饮侵权成本几何
钱江;(22)
网上点菜:小成本大收益
(23)
镇江润福记 润泽大众口福
李拓;武文;(24-26)
羊肉去膻九大妙招
信时;(27)
炒菜要用巧功
吴少青;(28)
水果蒸着吃能治病
庄乾竹;(29)
“豆腐渣”也能做出美味
于惠中;(30)
买油“六看”
吴佳;(31)
食品标签的学问
冯国川;(32)
虎皮菜的烹制方法
郭理达;(33)
日常生活不该“省”
饶先华;(34)
冬季红薯别样吃
齐建荣;(35)
牛蒡入菜花样多
茅伯铭;(36)
食品艺术赏心悦目
(37)
食品创意超乎想象
(38)
水果造型的巴士站
(39)
餐前酒叉能开酒瓶
(39)
汤勺漏勺合二为一
(39)
海鲜面包别出心裁
(39)
香艳水果造型便笺
(40)
音符出料孔调料罐
(40)
能吸渣子的案板
(40)
无法“斟满”的红酒杯
(41)
英国创意离婚蛋糕
(41)
蛋糕造型千奇百怪
(42-43)
人体彩绘宣传素食
(44)
极简酒架效果不错
(44)
能跑的盐瓶机器人
(44)
新加坡餐饮美食小记
朱宝鼎;(45-46)
文摘
(47-51)
金陵全鸭席
(52-53)
厨王(连载)
黄铁男;李恩华;(54-55)
会吃零食不长肉
姿含;(56)
快餐七大“低热”定律
苏莱;(57)
日间食物补能量夜间食物护肠胃
瞿晟;(58)
要不要吃咸鱼?
云无心;(59)
谁“偷”了你的钙
言真;(60)
铁锅烹调能帮人补铁吗?
范志红;(61)
面包房里的“香甜陷阱”
生时;(62)
河虾的烹制方法
朱宝鼎;(63-65)
挑肥拣瘦
童孟侯;(66)
那道罗宋汤
王勉;(67)
谁够得上“美食家”
李北陵;(68)
名片
(69-73)
冬令清补佳肴
胡畏;(74-75)
食事
(76-78)
卫监
(79-81)
活动
(82-84)
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