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2009年第08期
编辑出版：美食杂志编辑部
主办：江苏省烹饪协会
出版周期：月刊
出版地：江苏省南京市
语种：中文;
ISSN：1005-0345
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本期目录
情绪美食
(5)
“红色餐饮”依然红火
本刊编辑部;(8-11)
周明元:君子和而不同
阿男;(12-15)
张洪儒 AB大楼的味道
阿男;(16-19)
饭局坚挺让餐饮无惧危机
黄冲;(20)
“辐照门”需要权威说法
阮占江;(21)
生产日期不是小问题
雨晴;(22)
肯德基几天换一次油?
(23)
百年府前楼 菜点膺龙城
武文;(24-25)
金坛“开一天” 天天红
武文;(26-27)
餐具品种多 会用保健康
宗和;(28)
烹调过程中盐的运用
贾陵;(29)
洗菜刷比泡更干净
沈时;(30)
妙招除去瓷砖黑垢
万维;(30)
做白切鸡难在哪里?
卢锦泉;(31)
哪些蔬菜适合凉拌
信时;(31)
烹调中营养素的保护
林胜江;(32)
厨房也能变成美容院
经历;(33)
伏立新 金坛餐饮的带头人
阿男;(34-35)
法国巴黎色彩酒店
(36)
员工餐厅也豪华
(36)
飞机变身豪华酒店
(36)
cool! 酒店性感浴室比拼
(37)
西班牙旋转酒店
(38)
土耳其地下餐厅
(38)
用盐建造成的旅店
(38)
旅馆设在酒桶里
(38)
舍不得吃的巧克力
(39)
冰雪旅馆很神奇
(39)
最简陋的大酒店
(39)
自己制作唯美餐具
(40)
立体茶几兼顾装饰
(40)
像瑞士军刀的餐具
(40)
另类的红酒开瓶器
(40)
能用又能玩的杯壶
(40)
充满暧昧的寿司盘
(41)
肚有乾坤的咖啡桌
(41)
明星吃相也雷人
(41)
中华十款特色腐乳
(41)
西苑菜品红遍江苏
武文;(42-43)
小暑黄鳝赛人参 “炖生敲”
朱宝鼎;(44-45)
乾隆御宴
(46-47)
文摘
(48-54)
厨王
黄铁男;李恩华;(55-56)
臭味美食指数比拼
时都;(57)
世上最奇怪的十种糖果
环球;(58-59)
心脏病烧烤:“宁死也要吃”
丹若;(60-61)
吃红辣椒能防中暑
健康;(62)
清凉饮料让你变笨
范志红;(63)
食物影响我们的情绪
于惠中;(64-65)
喝酒的男人
李里蓝;(66)
在城市里怀念野菜
佚名;(67)
拥吻比不上吃饭
单东;(68)
名片
(69-71)
食事
(72-73)
夏秋清爽肴馔5款
胡畏;(74-75)
江苏省食品卫生工作回顾与展望(连载)——餐饮业监督管理工作的发展
严隽德;(76)
《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读
(77-78)
苏州高新区无铝油条研制成功
何苏弟;(78)
盐城市全面开展夏季餐饮业专项整治行动
(78)
镇江市开展餐饮业食用油脂专项检查
(79)
淮安市清河区对餐饮业实行“亮牌”管理
彭茂银;(79)
南京开展餐饮服务单位餐(饮)具专项检查
(79)
南通市加强建筑工地食堂卫生监督
丁武茜;(80)
扬州市区78家餐饮单位签定“食品安全保证书”
(80)
南通市开展保健食品生产企业卫生专项检查
赵荣梅;(80)
海安县圆满完成中超乒乓球赛卫生保障
葛冬冬;(80)
南京市江宁区开展《餐饮服务许可证》许可培训
(80)
和谐共进 开创协会工作新局面——省烹协会长、秘书长联席会议在宝华山庄隆
(81)
彭祖伏羊节在徐州盛大开幕
(81)
全国清真菜齐聚南京比高低
(82)
南京成为国内首个“龙虾美食文化之都”——首届中国(南京)龙虾美食文化节取
(82)
中国国际啤酒节在大连开幕
(83)
第四届国际食博会10月举行
(83)
南京市举办啤酒文化美食节
(83)
第八届东莞美食节9月开幕
(83)
上海为大闸蟹设立诚信门槛
(84)
汇源1.3亿元收购奶饮品业务
(84)
全聚德迎来145岁的“生日”
(84)
中烹协推动两岸间餐饮合作
(84)
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