有白霜的鸡蛋最新鲜

分享到：     收藏本文   推荐

鸡蛋营养价值都差不多人们往往通过鸡蛋壳的颜色来选择鸡蛋。对此，有关专家说:“其实，鸡蛋营养价值的高低，主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳颜色并无必然联系。”此外，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅;通过选育也可以改变蛋壳颜色的深浅;对于很多商贩宣称粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法，也是没有任何根据的。蛋黄颇色深，维A含t多很多人在买鸡蛋时，还会认为蛋黄为金黄色或红棕色就是“柴鸡蛋”，营养价值会更好。其实，这种判断标准并不科学。专家介绍说，蛋黄天然颜色呈金黄色，可能是胡萝卜素或维生素A含量较高所致，但并不是所有的“红心”鸡蛋都是“柴鸡蛋”，有可能是色素在起作用。因为有些商贩为了冒充“柴鸡蛋”，常常会向饲料中添加色素。因此，蛋黄颜色不能成为判断是否为“柴鸡蛋”的标准，更不能据此认为其营养价值高。专家说，“其实只要鸡蛋新鲜，卫生合格，营养价值都差不多。”选购新鲜鸡蛋有三招久置的鸡蛋容易变质，如何选购新鲜鸡蛋便显得极为重要了。专家特意介绍了选蛋三步法:一看:鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。二摇:...... (本文共计1页) [继续阅读本文]       赞