咖啡店经营之道

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+七、八岁时的陈天耀,心中一直有一个梦想—要开一家属于自己的咖啡店。直到三十五岁,三度创业开了巴哈咖啡馆,他才成功地圆梦。 像陈天耀这样怀抱咖啡梦想的人愈来愈多,随着咖啡消费人数的激增,时下很多年轻人或上班族也一心梦想拥有一间属于自己的咖啡馆,想象自己坐在一手打造的咖啡屋里,聆听喜欢的音乐,浪漫地喝着幸福咖啡,惬意地享受人生。 虽然有梦最美,却不是人人都适合当咖啡店老板,因为梦想和实现梦想之间会有很大的落差。成功率低:开店超过五年者仅占两成 据统计,台湾一家企业能经营超过五年的大约只有两成左右,八成无法维持长远经营,这也就是市场所谓的“八二法则”.按这样的数值来看,咖啡创业者平均只有20%的成功机率,也就是十家店中,有八家店在开店之后没多久或经营一两年后就面临困境而关门转手,真正能撑过五年的,少之又少。 十几年来辅导过四、五百家咖啡店经营的意大利iliy咖啡台湾总代理、美福食品副总经理周温培,看过太多业者开咖啡店失败的例子,他对想开咖啡店的新手提出忠告:“喝咖啡是幸福的,喜欢咖啡是浪漫的,经营咖啡店却一点也不幸福浪漫。” 就拿陈天耀的例子来看,为了圆学生时...... (本文共计3页) [继续阅读本文]       赞