准妈妈的阳光早餐

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凉拌双耳材料:水发黑木耳50克、水发银耳50克、香油1滴、精盐2克、鸡精2克、白糖1克、白醋适量。做法:1.将银耳及黑木耳洗净,用开水烫一下,捞出后沥干水分。2.将银耳和黑木耳倒入一个大碗中,加入精盐、鸡精、白糖、醋、香油调匀即可。营养师点评:清爽可口,含有丰富的维生素C和铁。鲜蔬手卷材料:春卷皮2张,苹果1个,芹菜1根,熟牛肉1小块,豆芽少量,黄瓜2根,酸奶一小瓶。做法:1.将苹果削皮后切成长条,黄瓜和芹菜洗净后切成5cm左右的段,豆芽洗净氽熟,熟牛肉切成细末。2.将春卷皮放在手里卷成筒状,先将豆芽放在下层,然后将切好的苹果、黄瓜和芹菜分别码在上面。3.将熟牛肉放在上面后,淋上少量酸奶后即可食用。营养师点评:这道手卷里大多是新鲜的蔬菜和水果。里面含有丰富的蛋白质及多种维生素和矿物质。苹果的口感略酸但爽脆,芹菜的纤维丰富有助于消化,春卷皮作为碳水化合物能提供身体所需的主要热能,可以称得上是早餐的完美搭配。摄影/刘志刚编辑/兰淑会(lansh@bphg.com.cn)甜玉米蓉汤材料:甜玉米粒罐头1桶、鸡蛋1个、淀粉适量。做法:1.锅中倒入适量水,倒入玉米粒煮...... (本文共计2页) [继续阅读本文]       赞