来源:《百科知识》2011年第07期 作者: 寻正;
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高血压与“四大名膳”

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高血压是一种慢性疾病,而食疗显示效果可以短至两周,有足够的时间让患者试验食疗是否对他们有效,如果无效再选用药物治疗。从冲绳膳到米膳、猿膳、高血压膳,高血压食疗从来都是医学的经典内容,在现代医学攻克高血压病的发展史中,食疗具有不可撼动的地位。高血压“四大名膳”高血压食疗的历史可以追溯到中国明朝时期的一个藩属国:琉球。中国在近代衰落,琉球被日本占领,改名为现在的冲绳县。在日本经济中,冲绳县在全国排名靠尾,但琉球人却是日本最长寿的人。其中的原因,大多归结为他们的饮食习惯——文献中称之为冲绳膳。冲绳膳这种东方现象(穷地方寿命长)导致了人类有史以来第一个战胜高血压的治疗方法,那就是米膳。东方人吃大米而且高血压发病少,在20世纪初广为学界所知,于是来自德国的沃尔特?肯普勒发明了米膳。1933年,肯普勒离开德国到了美国的杜克大学,当时的杜克大学名不见经传,没有多少人知道。肯普勒发表学术文章甚少,但他对杜克大学的贡献却是非凡的。米膳治疗了无数美国名人,极大地促进了杜克大学的社会影响与名气提升。米膳让杜克大学的医院人满为患,很多旅馆都随之改为食疗基地。有了米膳奠基,杜克大学...... (本文共计2页) [继续阅读本文]      

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